Norma Legal Oficial del día 24 de agosto del año 2017 (24/08/2017)
Si desea descargar el documento entero como pdf click aquí.
TEXTO DE LA PÁGINA 126
126
052 Por no colocar las carcasas en ganchos y rielerias a 0.3 m. del piso y 0.30 m. entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congelados. Por almacenar carnes de animales de abasto sin identificación. GRAVE 20
NORMAS LEGALES
RETENCIÓN
Jueves 24 de agosto de 2017 /
El Peruano
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO utilizar desinfectantes autorizados.
053
GRAVE
20
011
GRAVE
30
054
LEVE
20
012
LEVE
20
VEHICULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS CODIGO INFRACCION DOCUMENTACIÓN Por no identificar el vehículo adecuadamente (Tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. 014 LEVE 20 GRAVEDAD MEDIDAS % DE LA COMPLEUIT(*) SANCION MENTARIAS 013
MANIPULADOR CARNET SANITARIO O CERTIFICADO DE SALUD Debido a que el personal carece de carnet sanitario o certificado de salud. Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. El personal presenta síntomas de enfermedad (Tos, estornudos, vómitos fiebre, Etc.) El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. GRAVE 30
VESTIMENTA DE PERSONAL
LEVE
20
001
ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL 015 LEVE 20 GRAVE 30
VERIFICACIÓN EXTERNA 002
HÁBITOS Y COSTUMBRE 016 LEVE 15
CONDICIONES GENERALES DEL VEHÍCULO SUPERFICIE INTERNA DEL VEHÍCULO Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (Hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor de corresponder.
CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro. Por transportar Carnes frescas con carnes congeladas. Por transportar carnes frescas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. Por transportar alimentos de origen animal o alimentos de origen vegetal. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos.
003
GRAVE
30 017
GRAVE
30
DECOMISO
004
GRAVE
30
018
GRAVE
30
DECOMISO
005
LEVE
20
019
LEVE
20
RETENCIÓN
CONTAMINACIÓN CRUZADA 020 GRAVE 30 021 GRAVE 30
006
GRAVE
30
007
LEVE
20
022
GRAVE
30
MATERIALES Y EQUIPOS AUXILIARES 008 Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga dentro del contenedor. Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas. GRAVE 30
023
GRAVE
30
ILUMINACIÓN (De corresponder) 009 GRAVE 20
024
GRAVE
30
025
GRAVE
30
EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (De corresponder) 010 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/ calibración. GRAVE 30 026
GRAVE
20