Norma Legal Oficial del día 14 de julio del año 2006 (14/07/2006)
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TEXTO DE LA PÁGINA 15
El Peruano viernes 14 de MORDAZA de 2006
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EP
UB
LICA DEL P E
R
U
NORMAS LEGALES
323623
Productos de uso restringido: Antibioticos, Cortisona, Anestesicos locales, Parasitos (parasitos intestinales, ectoparasitos), Analgesicos y sustancias que afectan al sistema nervioso central, Vitaminas y minerales sinteticos, suero. Las vacunas legalmente establecidas deben ser aplicadas, otras vacunas solo si hay enfermedad en la region donde esta la unidad de produccion. El uso de inhibidores o estimulantes de crecimiento y de produccion sinteticos son prohibidos. Asimismo, el uso de hormonas para estimular el celo. ANEXO 4 INGREDIENTES PERMITIDOS EN LA TRANSFORMACION DE ALIMENTOS
Sistema de Numeracion Internacional INS 170 INS 220 INS 224 INS 270 Producto Grupo Limitaciones/ Notas
aprobacion esta basada en los procedimientos para evaluar aditivos y coadyuvantes del procesamiento segun este Reglamento (Capitulo XI). Preparados de microorganismos - Preparados de microorganismos aceptados para su uso en el procesamiento de animales. Los organismos modificados geneticamente estan excluidos. - Levadura de panaderia producida sin el uso de blanqueadores ni solventes organicos. Coadyuvantes del Procesamiento y Otros Productos
Sistema de Numeracion Internacional INS 170 INS 181 INS 184 INS 220 INS 270 INS 290 INS 322 INS 501 INS 513 INS 516 INS 524 INS 334-7 INS 500 INS 511 INS 551 INS INS INS INS 553 901 903 941 Producto Grupo Limitaciones/ Notas
Carbonato de calcio Anhidrido sulfuroso Metabisulfito de potasio Acido lactico
SR V V FH
Zumo concentrado de frutas y hortalizas y productos vegetales fermentados Si no es disponible en forma natural
Carbonato de calcio Tanino Acido tanico Anhidrido sulfuroso Acido lactico Anhidrido carbonico Lecitina Carbonato de potasio Acido sulfurico Sulfato de calcio Hidroxido de sodio Acido y sales tartaricos Carbonato de sodio Cloruro de magnesio Silice Talco Cera de abejas Cera de carnaubas Nitrogeno Carbon activado Filtros libre de asbestos Bentonita Caseina Tierra de diatomeas Albumina de huevo Etanol Gelatina Colapez Caolinita Perlita Preparados de cortezas Aceites vegetales
SR V V V CA SR RE/BG FH/V A SR A V A SO V/I/FH SR SR SR SR SR SR FH/V V A/FH V SR FH/V V SR SR A SR
Auxiliar de la filtracion
Agente engrasante Regulacion del pH del agua Agente coagulante
INS 290 INS 300 INS 306 INS 322
Anhidrido carbonico Acido ascorbico Tocoferoles, mezclas, concentrados naturales Lecitina
SR FH SR SR
INS 330
Acido citrico
FH
INS INS INS INS INS INS INS
331 332 333 334 335 336 341
Citratos de sodio Citratos de potasio Citratos de calcio Acido tartarico Tartrato de sodio Tartrato de potasio Fosfato monocalcico Fosfato de amonio MORDAZA Carragenina Goma de falsa MORDAZA Goma Guar Goma tragacanto Goma arabica Goma xantana Pectina Carbonatos de sodio Carbonatos de potasio Carbonatos de amonio Carbonatos de magnesio Cloruro de potasio
V CA CA CA V RE/BG C/RE/BG C V SR SR SR SR SR LA/G/RE F/FV/BG/SA SR RE/GB C/RE/BG C/RE/BG C/RE/BG FH/E
Obtenidas sin el empleo de blanqueadores ni solventes organicos Zumo concentrado de frutas y hortalizas y productos vegetales fermentados Dosis maxima: 1 g/I
Para productos a base de soja Como gel o solucion coloidal
INS 342 INS 406 INS 407 INS 410 INS 412 INS 413 INS 414 INS 415 INS 440(i) INS 500 INS 501 INS 503 INS 504 INS 508
Solo para harina con leudante Dosis maxima: 0.3 g/I
Preparados de microorganismos y enzimas Estos pueden ser usados como coadyuvantes del procesamiento si son aprobados por el Organismo Certificador.
No modificada
Ingredientes - Agua potable. - Sal. - Minerales (incluyendo elementos menores) y vitaminas donde su uso no esta restringido por ley. Leyenda - lista de abreviaciones usadas en las tablas de este anexo
A C CA E FH G BG I LA RE SO SR V Azucar Productos de cereales Productos carnicos Ensaladas Frutas y hortalizas Grasas Galletas y kekes Infusiones Productos lacteos Reposteria Productos de soja Sin restricciones por lo general Vino
Solo para Frutas y verduras congeladas o en conserva (salsa de tomate, mostaza, etc)
INS INS INS INS INS INS INS
509 511 516 517 938 941 948
Cloruro de calcio Cloruro de magnesio Sulfato de calcio Sulfato de amonio Argon Nitrogeno Oxigeno
LA/G/FH/SO SO BG/SO V SR SR SR
Saborizantes - Aceites volatiles (esenciales) producidos con la ayuda de solventes como aceite, agua, etanol, anhidrido carbonico y procesos mecanicos y fisicos (extractos de sabores). - Sabor ahumado natural. - Preparados saborizantes naturales, donde su
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